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Contra Filé Bovino sem Noix Congelado Valencio / Forn. Classe D - Caixa 25 Kg

Código: 156070

Descrição do Produto

O Contra Filé Bovino sem Noix Congelado Valencio é um corte limpo, já sem a parte do noix, pronto para o preparo direto na cozinha. Versátil e de espessura consistente, atende bem operações de food service que buscam padronização no prato.

Características

* Corte sem Noix: Entregue já sem a peça do noix, o que reduz o descarte e facilita o porcionamento na cozinha.
* Versatilidade de Preparo: Indicado para grelha, chapa, frigideira ou forno, adaptando-se a diferentes fichas técnicas.
* Formato Congelado: Conservado a temperatura negativa para manter as características do corte até o momento do uso.
* Praticidade Operacional: Corte bovino padronizado que agiliza o mise en place e reduz etapas de limpeza no serviço.

Dicas de uso

Descongele sob refrigeração (0°C a 4°C) por até 24 horas antes do uso. Evite descongelar em temperatura ambiente. Após o descongelamento, não recongele. Seque bem a peça antes de levar à grelha ou chapa para garantir melhor selagem. Conservação:
Manter congelado a -18°C ou mais frio. Após descongelamento, conservar sob refrigeração entre 0°C e 4°C e consumir em até 24 horas.

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