Creme Culinário 18% Chef&Co 1kg / Forn. Classe D - Caixa 10 Kg

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Informações do Produto

Creme Culinário 18% Chef&Co 1 kg – estabilidade para cozinhar e confeitar

O Creme Culinário Chef&Co 1 kg é o parceiro ideal da cozinha profissional. Desenvolvido para substituir o creme de leite tradicional com vantagens técnicas superiores, entrega alto desempenho tanto em pratos quentes quanto frios. Com fórmula robusta, suporta altas temperaturas e ingredientes ácidos sem talhar, o que garante molhos lisos e sobremesas estruturadas.
Com sabor neutro e textura aveludada, absorve bem os temperos em receitas salgadas e incorpora perfeitamente o açúcar e chocolates na confeitaria. É a solução que une a cremosidade do leite à estabilidade da gordura vegetal, proporcionando economia e segurança.

Características

Alta resistência térmica: suporta fervura contínua e fogo alto sem cortar ou separar a gordura, sendo ideal para gratinados e reduções.
Sabor neutro: adapta-se a qualquer perfil de receita, pois não interfere no gosto final e realça os ingredientes principais.
Estabilidade com ácidos: aceita o contato com limão, molho de tomate, mostarda ou vinho sem coagular, permitindo molhos mais complexos.

Dicas de preparo

Estrogonofe perfeito: use sem receio na finalização, pois o creme encorpa o molho e mantém a aparência homogênea, mesmo se precisar reaquecer o prato.
Ganaches e recheios: misture com chocolate para criar ganaches brilhantes, com corte perfeito e ótima durabilidade fora da geladeira.
Molhos brancos: substitui o creme de leite em massas e molhos quatro queijos, garantindo uma textura lisa e sedosa.

Otimize sua produção com o Creme Culinário 18% Chef&Co 1 kg e descubra a união perfeita entre estabilidade técnica e sabor!

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