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Filé Mignon Tornedor Burg 1kg Individualmente Congelado - Caixa 15 Kg

Código: 163059

R$ 1.469,85

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Descrição do Produto

O Filé Mignon Tornedor Burg é um corte de altíssima nobreza, retirado do coração do filé mignon bovino. Apresentado em formato de tornedor (medalhões altos e cilíndricos), este produto oferece o ápice da maciez e uma apresentação sofisticada para pratos gourmet. Utiliza a tecnologia de congelamento individual rápido (IQF), que permite retirar da embalagem apenas a quantidade necessária para o preparo, mantendo o restante perfeitamente conservado. Assim como outros itens da linha, ele passa por um processo de amaciamento que potencializa sua textura aveludada.

Peso por caixa pode variar de: 15 kg

Características

Corte Premium (Tornedor): Medalhões altos e padronizados, ideais para grelhados de alta gastronomia.

Tecnologia IQF: Congelamento individual que evita que as peças grudem, garantindo praticidade e redução de desperdício.

Maciez Extrema: Carne com fibras suaves que recebem um processo de amaciamento para garantir uma experiência de degustação superior.

Baixo Teor de Gordura: Corte magro, limpo e totalmente aproveitável, sem nervos ou tecidos conectivos.

Qualidade Burg: Produto rigorosamente selecionado e embalado para manter o frescor e o sabor original da carne.

Dicas de Uso

Por ser um corte alto (tornedor), o preparo ideal é selar em fogo alto com manteiga e ervas (como alecrim) para criar uma crosta saborosa, finalizando o cozimento em fogo médio para atingir o ponto desejado sem ressecar o centro. É o corte perfeito para receitas clássicas como o Filé ao Molho Madeira ou Tornedor com crosta de pimentas.

Conservação: Manter congelado a -12°C ou mais frio. Graças ao sistema IQF, você pode retirar apenas as unidades que irá utilizar. Recomenda-se o descongelamento lento sob refrigeração antes do preparo. Uma vez descongelado, o produto não deve ser congelado novamente.