Picanha Bovino Argentina Up Resfriado Ciudad Del La 1,7kg / Forn. Classe D - Caixa 13 Kg
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R$ 1.375,79
Informações do Produto
A Picanha Bovina Argentina 1,7Kg UP Resfriada Ciudad Del Lago é um corte de carne de excelente qualidade. A picanha bovina é um corte retirado da parte traseira do boi, . A picanha bovina é um corte retirado da parte traseira do boi, que possui uma carne extraordinariamente macia, suculenta e saborosa, corte com uma capa de gordura externa sem simetria, é versátil, podendo ser preparada e consumida em churrascos entre outras receitas de forno e fogão. A picanha Argentina se difere da brasileira somente pelo fato de que os pastos da Argentina são pastos mais planos, portanto a carne é mais macia e retém mais gordura intramuscular. A picanha bovina possui o formato triangular e uma capa de gordura que torna seu sabor mais marcante.
Peso: Peças com peso igual ou superior a 1,7kg aproximadamente;
Embalagem: Caixa com 13Kg aproximadamente, quantidade de +-7 peças na caixa;
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
Corte que permite variáveis tipos de receitas como churrascos, entre outras receitas de forno e fogão;
A picanha Argentina se difere da brasileira somente pelo fato de que os pastos no Brasil são mais acidentados, portanto a carne tende a ser mais musculosa e com sabor mais acentuado, já a Argentina o pasto é mais plano, portanto a carne é mais macia e retém mais gordura intramuscular.
Compre agora e varie seu cardápio.
Dica de Receita
Picanha Assada com Sal Grosso
Ingredientes:
1 peça de picanha Ciudad Del Lago
4 claras de ovo;
1 kg de sal grosso Fritz & Frida;
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Antonella;
Ramos de tomilho fresco a gosto.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta);
Coloque o sal grosso, as claras e a farinha de trigo em uma tigela. Misture até ficar uniforme;
Numa assadeira grande, coloque 1/3 da mistura de sal grosso e espalhe, pressionando com as mãos, para obter uma camada fina do tamanho da peça de picanha. Disponha os ramos de tomilho sobre o sal grosso;
Com um pano de prato limpo, seque a peça de picanha e coloque sobre a camada de sal, com a gordura para cima. Envolva toda a picanha com o restante da mistura de sal grosso, formando uma capa – pressione com as mãos para que fique bem firme;
Leve a picanha ao forno e diminua a temperatura para 200 °C (temperatura média). Para servir a carne ao ponto, deixe assar por 45 minutos. Se você gosta da carne bem passada, deixe assar por 1 hora. Para a carne mal passada, 35 minutos são suficientes;
Retire a picanha do forno. Depois de assada, a camada de sal grosso torna-se uma placa bem dura e levemente dourada. Com o auxílio de uma faca grande – utilize o lado contrário ao fio –, bata por toda a lateral da picanha para quebrar a crosta. Retire a placa de sal e reserve para a hora de servir;
Raspe o excesso de sal da carne e transfira a picanha para uma tábua. Corte metade da peça em fatias finas. Cubra a picanha com a placa de sal grosso reservada – além de decorar, ela mantém o calor. Sirva a seguir.
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