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Ancho Bovino Congelado Burg 220g

Código: 162241

R$ 58,99

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Descrição do Produto

O Ancho Bovino Burg (Bife de Ancho) é um corte de origem argentina retirado da parte dianteira do contrafilé. Extremamente valorizado na gastronomia premium, é conhecido pelo seu marmoreio abundante e pela exclusiva "veta" de gordura interna que separa as duas fibras do corte, garantindo uma suculência e um sabor inigualáveis. Apresentado em formato de steak de 220g, oferece o porcionamento ideal para garantir padrão e sofisticação ao seu prato.

Embalagem variada: 0,800 Kg

Características

Marmoreio de Qualidade: Gordura entremeada que derrete durante o preparo, conferindo maciez e sabor amanteigado.

Porcionamento Preciso: Steak de 220g, perfeito para grelhados individuais e controle rigoroso de custo por prato.

Suculência Preservada: Corte com fibras macias que retêm a umidade, resultando em uma experiência de degustação superior.

Rapidez no Preparo: Devido ao seu formato em steak, atinge o ponto ideal rapidamente na chapa ou grelha.

Padrão Burg: Produto congelado com tecnologia que mantém as características sensoriais de uma carne fresca.

Dicas de Uso

Para apreciar toda a qualidade do Bife de Ancho, prepare-o em fogo alto (grelha ou charbroiler) para selar a carne e caramelizar a gordura externa. O ponto ideal recomendado é de malpassado a ao ponto, para preservar a maciez das fibras. Utilize sal de parrilla ou flor de sal após o preparo para realçar o sabor natural da peça.

Conservação: Manter congelado a -12°C ou mais frio. Recomenda-se o descongelamento lento em ambiente refrigerado antes do preparo. Uma vez descongelado, não retorne o produto ao freezer e consuma em até 24 horas.