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Peito Granito Brisket Bovino Porcionado Angus Congelado Brit - Caixa 18 Kg

Peito Granito Brisket Bovino Porcionado Angus Congelado Brit - Caixa 18 Kg

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Descrição do Produto

O Peito Granito Brisket Angus Congelado Brit é um corte de carne de excelente qualidade, certificação de procedência e padronização. Conhecido como peito bovino, é um corte da ​

parte da frente do boi, que possui muitas fibras, portanto é um pouco mais rígida. O Brisket é ideal para preparos lentos como na pressão, defumado, refogado, churrascos entre outros. Corte de carne versátil, muito consumida no tradicional churrasco dos Estados Unidos, no Brasil ele vem ganhando espaço e apreciadores.​

Peso por peça pode variar: 1,5 a 1,8 kg​

Peso por caixa pode variar: 18 a 25 kg

 

Características

Corte Fibroso: A textura fibrosa do brisket exige um cozimento lento para que a carne se torne macia e desfie facilmente.

Sabor Intenso: O sabor do brisket é mais acentuado em comparação a outros cortes, com notas defumadas e uma leve doçura.​

Marmorização: A carne Angus apresenta uma boa marmoreação, o que garante maior suculência e sabor.​

Congelado: A carne é congelada para garantir sua conservação e qualidade por mais tempo.​

Porcionado: O produto é vendido em porções, facilitando o preparo e o armazenamento.​

NÃO CONTÉM GLÚTEN​

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Dicas de preparo

Cozimento Lento: O brisket exige um cozimento lento e em baixa temperatura, como em assadores ou panelas de pressão.​

Métodos de Cozimento: Os métodos mais comuns são:​

Assado: Assar em baixa temperatura por várias horas, envolto em papel alumínio, até a carne ficar macia e desfiar.​

Defumado: O brisket é um corte tradicional para defumação, resultando em um sabor ainda mais intenso e aromático.​

Cozido na panela de pressão: Acelera o processo de cozimento, mas pode deixar a carne um pouco mais dura do que no assado.​

Temperos: O brisket combina bem com temperos fortes, como páprica defumada, cominho, pimenta do reino e sal.​

Molhos: Acompanhamentos como molhos barbecue, mostarda Dijon e molho chimichurri realçam o sabor da carne.

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