Picanha Bovina Deluxe Argentina 0,9 a 1,4 kg Resfriada Rioplatense / Forn. Classe D - Caixa 18 kg
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R$ 2.393,82
Informações do Produto
A Picanha Bovina Deluxe Argentina 900G a 1,3Kg Resfriada Rioplatense é um corte de carne de ótima qualidade. A picanha bovina é um corte extraído da parte traseira do boi, especificamente da alcatra, de onde também são extraídos outros cortes, possui uma carne extraordinariamente macia, suculenta e saborosa, corte com uma capa de gordura externa sem simetria, é versátil, podendo ser preparada e consumida em churrascos, entre outras receitas de forno e fogão. A picanha Argentina se difere da brasileira somente pelo fato de que os pastos da Argentina são pastos mais planos, portanto a carne é mais macia e retém mais gordura intramuscular. A picanha bovina possui o formato triangular e uma capa de gordura que torna seu sabor mais marcante. Picanha “A” quer dizer que possui médio marmoreio.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Peso: Peças com peso entre 900G a 1,3Kg aproximadamente;
Embalagem: Caixa com 14Kg aproximadamente, quantidade de +-12 peças na caixa;
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
Corte que se adapta a diversos tipos de receitas como churrascos, entre outras receitas de forno e fogão;
A picanha Argentina se difere da brasileira somente pelo fato de que os pastos no Brasil são mais acidentados, portanto a carne tende a ser mais musculosa e com sabor mais acentuado, já a Argentina o pasto é mais plano, portanto a carne é mais macia e retém mais gordura intramuscular.
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Dica de Receita
Picanha na Manteiga
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes:
1 kg de picanha Rioplatense
1 tablete de manteiga de leite
10 dentes de alho
1 colher de chá de pimenta calabresa Nuance
4 colheres de sopa de sal grosso Fritz & Frida
500 gramas macaxeira
Modo de preparo
Disponha a carne em um refratário. Espalhe os dentes de alho na picanha inteira.
Tempere-a com sal grosso e adicione a manteiga sobre a carne e leve para assar a 200 °C por 30 minutos.
Passado o tempo, vire a picanha do outro lado, regando-a com mais manteiga e acrescente a macaxeira.
Vire a picanha por mais duas vezes até ela estar bem frita na manteiga.
Agora é só servir!
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